En busca de un dulce futuro

Propone Liborio Vidal integrar técnicas ancestrales y tecnología en producción de miel

Mérida, Yucatán, a 6 de agosto de 2017. La producción de miel de Yucatán es la más importante del país, por lo que invertir en esta industria significará grandes beneficios para la población, no sólo en materia económica sino también debido a las estrategias ambientales para proveer un ecosistema equilibrado para las abejas, fue la conclusión a la que llegaron Liborio Vidal Aguilar y la experta en apicultura Nelly Ortiz Vázquez.

Las cifras de 2016 indican que de las 55 mil toneladas de miel que se produjeron a nivel nacional, siete mil 490 toneladas salieron de Yucatán, es decir, el 14 por ciento, de acuerdo con datos de la Secretaría de Desarrollo Rural.

Para mantener y mejorar estas cifras se requiere integrar los métodos ancestrales y artesanales con nuevas tecnologías que sean amigables con el medio ambiente y permiten tener mayor eficiencia en la producción.

“Yucatán tiene todo para ser una potencia melífera y de productos derivados a nivel mundial y de la mano con ello conservar las especies silvestres como el tajonal y el dzidzilché, plantas que otorgan la calidad que tanto valoramos a nivel local y en otros países del mundo”, manifestó Vidal Aguilar.

Estudios a nivel internacional han demostrado la importancia de las abejas en la conservación del medio ambiente al ser las polinizadoras de las plantas garantizan su reproducción y contribuyen a mantener la biodiversidad de cada zona.

La disminución del número de colmenas o la muerte de las abejas constituyen indicadores de que hay un desequilibrio medioambiental o que se agravan los problemas, no sólo en el lugar donde ocurre el fenómeno sino que tiene repercusiones a nivel global.

“Nuestros ancestros sentían un gran respeto por el entorno y eso es lo que tenemos que rescatar, nuestra meta debe ser el desarrollo sustentable, es decir invertir en la tecnología para incrementar la producción a la par que se mejoran las condiciones del medioambiente y así garantizar que habrá un futuro para nuestros hijos y nietos”, expresó Liborio Vidal.